Gianduja prima si chiamava Girolamo come Girolamo Bonaparte, ultimo fratello di Napoleone. I comici dell'epoca però temevano che questa allusione fosse troppo evidente e quindi a partire dal 1802 lo ribattezzarono Gianduja.
Gianduja è originario di Caglianetto, vicino Asti.
Ruolo: Servo, Zanni
Caratteristica: Distrazione
Episodio bizzarro: Una volta il suo padrone gli affidò sette asini che aveva appena comprato al mercato chiedendogli di condurli a casa. Gianduja montò su uno di questi guidando tutto il resto. A un certo punto gli venne in mente di contarli ma ne vedeva solo sei dietro di sé e come una furia cercò in lungo e in largo il settimo che era proprio quello poverino e Gianduja gli era seduto sopra.
Solo se ne accorse quando stremato il ciuco crollò sulle sue zampe e dopo esser rotolato nella polvere vide l'asino stramazzato a terra e disse: - Eccoti finalmente! Dove t'eri cacciato?!
